Porque o nome QUIXOTE?

Aos 10 anos... 10 anos de atividade profissional na área de consultoria, resolvi lançar a empresa em janeiro de 2015. O intuito foi dar um nome e uma maior projeção a um trabalho solo já estabelecido e reconhecido.

Em final de dezembro de 2014, ouvi, de minha irmã, as seguintes perguntas: "Porque QUIXOTE como nome para uma empresa de  Assessoria  e Consultoria na área de alimentação? Qual a ligação?" Foi a mesma pergunta que me fiz quando optei pelo nome, o qual já havia escolhido há um bom tempo!

A resposta me acompanha há anos e tem a ver com significado da palavra QUIXOTESCO:

1- adj. Que diz respeito a D. Quixote; próprio de D. Quixote

Fig. Diz-se do que é ou quem é generosamente impulsivo; sonhador; romântico; nobre, mas um pouco desligado da realidade. (FONTE: Dicionário Online de Português)

2- Que revela generosidade e ideais nobres. (FONTE: Priberam Dicionário)

3- Quixotesca é uma pessoa sonhadora. (FONTE: YAHOO Respostas)

A escolha do nome, portanto, foi feita porque acredito no sonho; porque acredito que sempre se pode fazer melhor; porque a cada nascer de sol recebemos um dia novinho em folha para colorir; porque vejo beleza e poesia em comida; porque meu trabalho é inspirador!

Uma pequena ressalva: a QUIXOTE é focada na realidade,  nada desligada dela!