A Dieta da Felicidade

"Não tem quem não seja tomado por uma sensação reconfortante depois de fazer uma deliciosa refeição. E se no cardápio tiver um docinho de brinde, a vida fica melhor ainda. "Isso por que independente do alimento que consumimos, comer provoca uma confortável sensação de bem-estar já que suprimos as necessidades físicas do nosso organismo. Mas ainda há a turma de alimentos que potencializam esta reação, já que levam em sua composição, substâncias que aumentam a liberação da serotonina, hormônio neurotransmissor responsável pela sensação de prazer", explica a nutricionista e bioquímica Lucyanna Kalluf.

A seguir, a especialista sugere 10 alimentos que são obrigatórios para um prato e dias mais alegres. Confira:

Mel

O alimento é um carboidrato fonte de triptofano, com ação calmante que induz a uma sensação de bem estar melhorando a função da serotonina no cérebro. O mel tem uma função importante como regenerador da microflora intestinal, quando combinado aos lactobacilos presentes no intestino. Sabe-se que mais de 90% da serotonina é produzida no intestino, portanto o mel ajuda a manter a integridade intestinal colaborando com uma melhor regulação neuro-endócrina, com mais serotonina e mais disposição e sensação de prazer.

Banana

A fruta é um carboidrato rico no aminoácido triptofano ( cada 100g da banana contém em média 18mg de triptofano). Acontece que este aminoácido é uma substância precursora da serotonina. "Sem serotonina, o organismo fica suscetível a males como depressão, irritabilidade, insônia, ansiedade, mal humor e hiperfagia (aumento exagerado da fome)", explica Lucyanna Kalluf. A serotonina também é considerada como sendo uma substância anorexígena, diminuindo a compulsividade e a fome.

Abacate

Esta fruta rica em ácido fólico, vitamina B3 ( niacinamida) e potássio. O abacate também tem mais proteína que qualquer outra fruta, cerca de 2 g para cada porção de 110 g. Possui, ainda, quantidades úteis de ferro, magnésio e vitaminas C, E e B6. A niacinamida ( Vitamina B3) tem ação específica sobre o sistema nervoso central, colaborando com a manutenção de hormônios que regulam as substâncias químicas do cérebro e garante efeito relaxante. Esta vitamina tem ação conjunta com o ácido fólico, que atua como coenzima de diversos neurotransmissores do bom humor. Dica: fique atento ao valor calórico da fruta: cada 110 g contém cerca de 200 calorias.

Nozes

Esta oleaginosas possui vitamina B1 (tiamina), que ajuda a converter glicose em energia. Também imita a acetilcolina, neurotrasmissor que possui um papel nas funções cerebrais relacionadas com memória e cognição. Também carrega o Inositol (fosfatidilinositol), substância reconhecida como parte do complexo B, que é necessário para o correto funcionamento dos neurotransmissores serotonina e acetilcolina.

Ômega 3

Os peixes de água fria (salmão, atum, cavalinha) são considerados excelentes fontes de ômega 3 , um ácido graxo com efeito protetor sobre os neurônios. A relação de consumo desse ácido graxo e a felicidade, está no aumento na produção dos receptores de neurotransmissores como: a serotonina, a dopamina e a noradrenalina que protegem o cérebro e o sistema nervoso central dos radicais livres, substâncias responsáveis pelo envelhecimento celular.

Canela

Rica em polifenóis e antioxidantes, esta especiaria melhora a atividade da insulina, ajuda a estabilizar os níveis de açúcar no sangue e reduz a compulsão por carboidratos e doces. Assim, colabora para evitar o sobrepeso e o acúmulo de gorduras na região abdominal e mantém a produção de serotonina em equilíbrio.

Lentilha

É fonte de proteínas vegetais e cálcio, contribuindo significativamente para a regulação da flora intestinal. O equilíbrio do cálcio e magnésio no organismo atua no metabolismo cerebral e na produção de neurotransmissores, como serotonina e dopamina, responsáveis pela sensação de prazer e bem-estar.

Chá verde

A bebida afasta os riscos do estresse oxidativo, que é a deficiência de substâncias antioxidantes no organismo, trazendo como consequências doenças como a obesidade e até depressão. O chá verde é rico em polifenóis, nutrientes antioxidantes que atacam os radicais livres das células cerebrais, mantendo a sua atividade neuroprotetora, diminuindo a probabilidade de inflamação cerebral e favorecendo sensação de bem-estar.

Tofu

Uma das funções do triptofano é conferir uma boa noite de sono. Por isso, leite com aveia é a combinação perfeita para um lanchinho antes de dormir. O alimento ainda é rico em  betaglucana, uma fibra importante para o equilíbrio intestinal. Vale ainda consumir o alimento pela manhã, com frutas, em vitaminas e sucos.

É o queijo à base de soja. Com muitos nutrientes, o tofu tem o dobro de proteínas do feijão e 45% menos calorias que o queijo minas. Im

portante fonte de magnésio mineral que atua na regulação do metabolismo cerebral e participa da metabolização de alguns aminoácidos. "A deficiência de magnésio resulta em fadiga e deficiência de enzimas envolvidas na produção de energia", explica Lucyanna Kalluf. Meia xícara de tofu tem em média 110mg desse mineral.

Gérmen de trigo

É a parte mais nobre do trigo, que quando é refinado perde esta propriedade, e uma excelente fonte de todo aporte vitamínico do complexo B, atuando como calmante natural que diminui a irritabilidade e o nervosimo. Tem inositol, presente nas membranas celulares como fosfatidilinositol, que é necessário para o correto funcionamento dos neurotransmissores serotonina e acetilcolina. "Também carrega o ácido pantotênico, a vitamina B5 ou vitamina anti-estresse que atua na síntese da acetilcolina, conferindo melhor adequação dos impulsos nervosos e das funções cerebrais", aponta a nutricionista.

Aveia

Uma das funções do triptofano é conferir uma boa noite de sono. Por isso, leite com aveia é a combinação perfeita para um lanchinho antes de dormir. O alimento ainda é rico em  betaglucana, uma fibra importante para o equilíbrio intestinal. Vale ainda consumir o alimento pela manhã, com frutas, em vitaminas e sucos.

Amêndoas

 Sabe aquele desânimo que dá no meio da tarde? Para combater isso, vale consumir uma porção de amêndoas, que são fontes saudáveis de triptofano, assim como sementes de girassol, castanha-de-caju e nozes.

Cacau

 Quando falamos que o chocolate é rico em triptofano, não se trata de qualquer tipo do doce. O aminoácido está presente nas sementes de cacau e, por essa razão, é importante consumir chocolates amargos, com ao menos 70% de cacau em sua composição. "

E sejas feliz! ;)

Fontes:
1- www.minhavida.com.br
1- https://www.jasminealimentos.com/alimentacao/alimentos-ricos-em-triptofano/

A PROFISSÃO DO FUTURO: NUTRIÇÃO

A profissão do futuro

Desde a graduação ouvia que a NUTRIÇÃO era a profissão do futuro. Ainda hoje ouço isto. Será mesmo? O que é o futuro? O que é profissão do futuro?

Todas as profissões podem ser de futuro! Desde que sejam reinventadas,que se criem diferenciais, que se acredite no que se está desenvolvendo, que se tenha um ideal concreto por detrás da atividade profissional executada.

Tudo se baseia no quanto tu te dedicas, no quão excelente é teu serviço ou produto, nas relações que crias, no valor agregado ao que entregas, na imagem atrelada a ti e teu serviço/produto. No quanto ouves teu cliente ou paciente. Estes detalhes importantíssimos não se fazem por toque de mágica.

 Como saliento sempre: muitas pedras, perdas, ganhos, acertos, erros, farão parte do processo.

No meu caso, não é porque sou nutricionista que deixei de aprender “n” coisas de outras áreas de formação: marketing, coaching, empreendedorismo, gestão de projetos, gastronomia, enologia, massoterapia, estética, cosmetologia, arte... Palestro, dou aulas, escrevo, reformo móveis, cozinho, crio receitas, erro e erro de novo, pinto paredes, sofro de insônia (rsrsr). E ainda pretendo ser uma profissional de futuro.

O futuro é construído hoje, quando tu deixas de ir a algum churrasco para escrever um texto para uma palestra. Quando deixa a vida social um pouco, ou muito de lado, para estudar para o MBA. Quando meses a fio coleta dados para montar um projeto de mestrado ou doutorado, ou para lançar uma empresa.

A meus olhos, só desta forma conseguiremos ser a “profissão do futuro”, seja qual for tua área de atuação.

Forte abraço e que venha nosso futuro!

Louise Lopes Weber

DE REPENTE 40

Não tem o filme “De repente 30”?! Então, não vida real também tem o DE REPENTE 40. E nem te dás conta como os sentimentos vão serenando... o desejo pelo fake da balada diminui, o “se preservar” para a vir em primeiro lugar, a busca por paz simplesmente se torna um objetivo mor: mais sorrisos e menos atritos, mais ouvir que falar, uma hegemonia pressuposta por bondade e humildade, uma valorização liberta e tênue de respeito ao outro, um grande questionamento sobre que legado queres deixar nesta vida.

Para alguns, ou para muitos, tudo isto pode chegar aos vinte e poucos ou trinta e tantos. A mim, chegou aos 40. Achei que “piraria” ao entrar nos “enta”, afinal, deles não devo sair! Mas veio de forma tão sublime que

nem percebi. Dei-me conta ao me observar, a pressa diminuiu e meu olhar sobre as coisas apurou.

Continuo a mesma entusiasta, sonhadora, eterna iniciante. Alguns medos apareceram, mas são normais, já não posso mais brincar de Polyana como aos 20 anos. Ainda monto e desmonto minha casa mais de uma vez ao ano. Ainda enjoo fácil de livros, comidas, cursos, roupas pouco clássicas. Olho no espelho e não tenho 40, mas a quarentona beija flor está aqui em mim com seu coração em descompasso.

A quarentona já caiu e levantou, já voou alto demais como Ícaro e se estatelou, já fez muito projeto dar certo, riu e chorou, apoiou e foi apoiada, tem poucos mas os melhores amigos, tem vários projetos na gaveta ainda para se tornarem reais, tem a melhor família, por vezes é fada em outras meio malévola.

 E é esta mesma que não perde a crença no ser humano e nem perde a crença na força dos sonhos que se vive acordado, fuça oportunidades diárias de gratidão e oportunidades de questionamentos para algum novo aprendizado!

Assim seja!! Semana de luz para todos!

Beijinho

Louise Lopes Weber.

Empreender: montanha russa de alegria e medo

"Você vai sempre estar cheia de lágrima e migalhas?" (...) " Eu choro pela embriaguez da vida. E talvez, só um pouquinho, pela rapidez com que ela passa." (Marlena di Blasi)

Eu, Louise, pelas duas coisas! Tivemos um 2017 intrépido! Uma montanha russa de acontecimentos negativos sem fim, inclusive na QUIXOTE: mudamos por duas vezes o foco dos negócios. Voltamos com força total à assessoria e consultoria, vendemos nossa carta de clientes de nossos marmitex saudáveis, e agora apostamos, de mansinho em novo mercado, a já conhecida linha de ensino- batizei de EDUCQUIXOTE Cursos Profissionalizantes e Cursos Livres.

E vou encarando mais uma viagem titânica, empreender neste Brasil de crises sem fim. Uma que vai e outra que vem! "Eterna montanha russa de alegria e medo." (Marlena di Blasi)

 Voltei aos testes de receitas para cursos, procura por combinações diferentes e simples ao mesmo tempo. Para Marlena,"comida vai muito além de metáforas de amor, do sentimento de comunicação". Eu ouso dizer que cozinhar é um algo divinal, eterna busca pelo perfeito, uma forma suave de alegria e aprendizado, procura e encontro.

Nesta viagem alada, perco o chão, muitas vezes, a ponto de não avistar o caminho proposto! Usando vento e tempestade para me defenderem do tempo cruel que se esvai. Sendo, porém, forma pouco nobre de autodefesa.

Traçou o foco? Planejou? Vai com fé, o "não" já tens. Refaça os planos se preciso for, ouça teu cliente. Estude. Observe. Agradeça. Colha feedbacks de possíveis novos clientes. Pois, como, lucidamente perguntou meu irmão outro dia: "tu achas que só houve um Steve Jobs na história?" Ele se referia á genialidade, não ao nome. E é claro que houveram muitos.

Momentos de breu chegarão, mas a luz sempre retorna! A solidão também tem seu papel, dará as caras. Busque ajuda. Peça orientação. Não receie trocar de papéis: hora fada de luz, hora criança perdida. E siga no sentido pontilhado que traçaste, mesmo que curvas precisem ser realizadas.

Sucesso e grande abraço!

DETOX: MITOS E VERDADES

Ebook- DETOX:MITOS E VERDADES

Arrogância?? Tão errada assim?? E aí, diga-me você!

Sempre ouço e leio o termo ARROGANTE como pejorativo!!! Será isto mesmo? Ou o caso de avaliar e observar que cada caso é um, em especial, e que que cada história (de consumo, compra, tensão, desavença, questionamento, ou sei lá o que o for) tem duas, três, ou até quatro nuances??? Jogar pedras e ser sarcástico é muito fácil!! Fazer piada, sem calçar a sandália alheia é ótimo!! Pimenta nos olhos dos outros é um colírio maravilhoso!!! Criticar só por esporte é facinho!







*Vamos a definições:

arrogância

substantivo feminino

1. 1.

   ato ou efeito de arrogar(-se), de atribuir a si direito, poder ou privilégio.
2. 2.

   p.ext. qualidade ou caráter de quem, por suposta superioridade moral, social, intelectual ou de comportamento, assume atitude prepotente ou de desprezo com relação aos outros; orgulho ostensivo, altivez. (fonte: https://www.google.com.br/#q=arrogancia)

humildade

substantivo feminino

1. 1.

   qualidade de humilde.
2. 2.

   virtude caracterizada pela consciência das próprias limitações; modéstia, simplicidade. (fonte: https://www.google.com.br/#q=humildade)

subserviência

substantivo feminino

1. 1.

   sujeição servil à vontade alheia, submissão voluntária a alguém ou a alguma coisa; servilismo.

   
   

   "a s. diminui e avilta o homem"
2. 2.

   ato ou efeito de bajular; adulação, bajulação. (fonte: https://www.google.com.br/#q=subservi%C3%AAncia)

questionar

qu,qü/

verbo

1. 1.

   transitivo direto

   pôr em questão; fazer objeção a; controverter, rebater.

   
   

   "q. a autoridade dos pais"
2. 2.

   transitivo direto

   dizer como resposta; replicar, responder, retorquir. (fonte: https://www.google.com.br/#q=QUESSTIONAR)

   
   

   "sorrindo, questionou-lhe a falsa afirmativa" (

Serias tu subserviente e nada arrogante, sabendo que estás certo somente para agradar? Não questionarias se tivesses certeza que estás correto? Serias tu, capaz de grande humildade, mesmo sabendo que deste teu melhor e o que apresentaste é ótimo?? E mesmo assim enxovalham teu nome, tua vida, tua história??? Pisam no que construíste há décadas, como se fosse nada??

Afinal, quem é o arrogante nesta situação: o atacante ou o atacado???

Pense consigo e luz no caminho! Para a frente é que se anda.

Grande abraço,

Louise Lopes Weber.

Nutricionista, coach, gastrônoma, palestrante, sonhadora, CEO QUIXOTE, professora, empresária, empreendedora, apaixonada pela vida e pelo ser humano

NUTRICIONISTA x WHATSAP x PACIENTES- GAZETA DO POVO nov 2016

http://www.gazetadopovo.com.br/viver-bem/saude-e-bem-estar/saude/whatsapp-pode-ajudar-na-sua-dieta-veja-como/